Mein 1. Tag als Schulpraktikant bei einem Bäcker/Konditor.

Morgens musste ich um 5:00 aufstehen damit ich um 5:50 Uhr im Betrieb bin. Dann musste ich mir eine Schürze umbinden und meine Uhr abnehmen. Danach ging es dann gleich in die Backstube. Zuerst habe ich nur kleine Sachen gemacht wie Bleche gestapelt und die Bäcker beobachtet. Dann habe ich denn Firmenwagen mit Brötchen und Kuchen beladen und bin mit dem Lieferanten zur Tankstelle gefahren, zur Zweigstelle vom Laden (Konditorei/Bäckerei) und zuletzt haben wir am Gymnasium Brötchen und Baguettes abgeladen.

Als wir wieder in der Backstube waren habe ich kleine Streuselkuchenböden gemacht und Brötchen mit Käse-Kürbiskern-Streusel bestreut. Danach haben wir Kuchen und Brötchen nach vorne in den Laden gebracht. Nachdem habe ich einen Kuchenboden mit Erdbeeren bedeckt und als letztes habe 1 Liter Eiweiß vom Eigelb getrennt.

Dann war Frühstückspause bei der ich mit einem anderen Praktikanten und den beiden Bäckern gefrühstückt habe.

Danach habe ich fertige Backwaren in den Tiefkühlschrank getan. Dann habe ich die Lieferung; die kam in den Keller gebracht.

Nachdem musste ich eine große Rührschüssel sauber gemacht und habe Teigstücken abgewogen und habe Baguettes auf ein Blech getan. Dann habe ich Mandelhörnchen gemacht, die viel Konzentration gekostet haben, weil man immer sehr darauf aufpassen musste das alle gleich aussehen.

Zuletzt habe ich beim Herstellen von Sesam-Mohn-Brötchen, Sonnenblumenkernbrötchen und Vollkornbrötchen mitgeholfen.

Um 13:15 Uhr war dann Feierabend.  Und ich wollte ins Bett....